Muş'un zengin mutfak kültürü, genellikle hamur işi ve yoğurt ağırlıklı yemekleriyle dikkat çekiyor.
ALPARSLAN DİYARI- Ancak bu eşsiz lezzetleri ticari anlamda esnaf lokantalarında bulmak pek mümkün değil. Yöre halkının evlerinde sıkça hazırladığı bu geleneksel yemekler, Muş'un kültürel zenginliğini yansıtıyor.
İşte Muş'un öne çıkan yöresel yemekleri:
Herise (Keşkek): Buğday ve etin uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan Herise, özellikle düğün ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri.
Cızlak: Hamurdan yapılan ve kızgın yağda pişirilen Cızlak, çayın yanında tüketilen pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır.
Mırtoğ: Kavrulmuş un, tereyağı ve şekerle hazırlanan bu tatlı, özellikle kış aylarında enerji veren bir lezzet olarak bilinir.
Hingel: Patatesli veya kıymalı iç harçla hazırlanan hamur işi, yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilir.
Helise: Tavuk eti ve buğdayın kaynatılmasıyla yapılan Helise, besleyici ve doyurucu bir yemektir.
Kürt Köftesi: Bulgurlu harcın yoğrulup şekillendirilmesiyle hazırlanan Kürt köftesi, yoğurt sosuyla servis edilerek damakları şenlendirir.
Muş mutfağının bu geleneksel lezzetleri, kültürel mirasın yaşatılmasında önemli bir yere sahip. Bölgeye yolu düşenlerin bu tatları mutlaka denemesi tavsiye ediliyor.
HABER MERKEZİ