Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Başkanı, dünyaca ünlü Malazgirtli şef Bayram Özrek, mutfak kültürüne kazandırdığı yeni eseri "Mutfakta Kullanılan Ölçüler" ile okurların karşısına çıktı.
ALPARSLAN DİYARI-Detay Yayıncılık tarafından yayımlanan bu özel kitap, mutfakta pratik bilgi arayanlardan profesyonel aşçılara kadar geniş bir okuyucu kitlesine hitap ediyor. Yemek tariflerinde kullanılan ölçülerin daha doğru ve sistematik şekilde anlaşılmasına yönelik hazırlanan eser, şeflerin mutfak deneyimlerini kolaylaştırmayı amaçlıyor.
Bayram Özrek, kitabında geleneksel mutfak kültürüne olan bağlılığını ve modern gastronomi tekniklerini bir araya getirerek okurlarına eşsiz bir rehber sunuyor. Kitabın kapağında mutfak araç-gereçlerinin sade ve şık bir tasarım ile sunulması da dikkat çekiyor.
Kitapla ilgili açıklamada bulunan Bayram Özrek, “Mutfak kültürü, hayatın her alanını etkileyen önemli bir unsurdur. Bu kitap, tariflerin en doğru şekilde uygulanabilmesi için bir kılavuz niteliği taşıyor. Amacımız, hem amatörlere hem de profesyonel aşçılara ilham kaynağı olmaktır,” dedi.
Türkiye genelinde büyük ilgi gören bu eserin, gastronomi dünyasına değer katması bekleniyor. Bayram Özrek’in bu çalışması, gastronomi meraklıları için başucu kitabı olmaya aday.
HABER VEYSEL EŞİN