Bitlis Eren Üniversitesi, 25 Ekim’de, Bitlis yöresel mutfağını tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenecek olan "Gelenekten Geleceğe Lezzet Yolculuğu" etkinliğine ev sahipliği yapacak.
ALPARSLAN DİYARI- Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Başkanı olan Malazgirtli dünyaca ünlü şef Bayram Özrek'in liderliğinde gerçekleştirilecek bu önemli organizasyon, gastronomi dünyasında büyük ilgi görüyor.
Etkinlikte, mutfağın kültürel önemi vurgulanarak, yöresel lezzetlerin unutulmaması ve korunması için yapılması gerekenler konuşulacak. Dr. Nevin Halıcı, yemek yazarı olarak geleneksel tariflerin nasıl modernleştirilebileceğini anlatacak. Akademisyen Doç. Dr. Mehmet Akif Şen ise yöresel gastronominin akademik boyutlarını katılımcılarla paylaşacak. Etkinliğin bir diğer konuşmacısı olan TV programcısı Ali Demir, yöresel mutfağın medya aracılığıyla tanıtılmasının önemine değinecek.
Programın moderatörlüğünü ve açılış konuşmasını gazeteci-yazar Talip Bayram üstlenirken, Bayram Özrek’in bilgi ve deneyimleri, Bitlis mutfağının uluslararası arenada daha fazla tanınmasına katkı sağlayacak. Bitlis'in kültürel zenginliklerinin mutfak sanatıyla buluşacağı bu etkinlik, gastronomi dünyası ve yerel halk için büyük bir fırsat olarak değerlendiriliyor.
Etkinlik, Bitlis’in yöresel mutfağını hem bölgesel hem de ulusal çapta tanıtmayı amaçlayarak gelecek nesillere önemli bir gastronomi mirası bırakmayı hedefliyor.
HABER VEYSEL EŞİN
