Dünyaca ünlü Malazgirtli şef Bayram Özrek, 5 Ağustos Pazartesi günü TRT FM'de canlı yayın konuğu oldu. TAŞFED Başkanı olarak bilinen Özrek, programda yöresel mutfakların önemi üzerine derinlemesine bilgiler verdi.
TRT FM’DE FREKANS 91.4’DE KONUK OLDU
Şef Bayram Özrek’in konuk olduğu program, saat 12.20’de başladı. TRT FM dinleyicileri, Bayram Özrek’in bilgi ve tecrübelerini keyifle dinledi. Özrek, hem Türkiye’nin hem de dünya mutfaklarının zenginliklerini dinleyicilere anlattı.
YÖRESEL MUTFAKLARIN ÖNEMİ
Programda, yöresel mutfakların kültürel mirasın bir parçası olduğu vurgulandı. Özrek, "Yöresel mutfaklar, bir ülkenin kültürünü ve tarihini yansıtır. Her yemeğin arkasında bir hikaye vardır ve bu hikayeler, gelecek nesillere aktarılması gereken önemli değerlerdir," dedi.
TÜRKİYE VE DÜNYA MUTFAKLARINDAN LEZZETLER
Bayram Özrek, konuşmasında Türkiye’nin dört bir yanından geleneksel yemekleri ve bu yemeklerin tarihçelerini paylaştı. Aynı zamanda dünya mutfağından örnekler vererek, farklı kültürlerin yemek alışkanlıklarını ve bu yemeklerin Türk mutfağıyla nasıl etkileşimde bulunduğunu anlattı. "Dünya mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle zenginleşir. Bizler de bu zenginliği mutfaklarımıza taşıyarak, yeni lezzetler ortaya çıkarabiliriz," ifadelerini kullandı.
MALAZGİRTLİ ŞEFİN YOLCULUĞU
Özrek, kendi kariyer yolculuğunu da dinleyicilerle paylaştı. Malazgirt’ten dünya çapında tanınan bir şef olma yolundaki deneyimlerini, karşılaştığı zorlukları ve elde ettiği başarıları anlattı. "Kendi memleketimden dünya mutfağına uzanan bu yolculuk, çok emek ve sabır gerektirdi. Ancak her adımda öğrendiğim yeni şeyler, beni bugün bulunduğum noktaya getirdi," dedi.
TAŞFED BAŞKANININ MESAJI
TAŞFED Başkanı olarak da önemli mesajlar veren Özrek, genç şeflere ve mutfak meraklılarına seslendi. "Geleneklerimizi yaşatmak ve dünya mutfağında kendimize sağlam bir yer edinmek için çalışmalıyız. Yeni nesillere mutfak kültürümüzü en iyi şekilde aktararak, gastronomi alanında daha büyük başarılara imza atabiliriz," diye konuştu.
PROGRAMIN ARDINDAN
TRT FM’deki programın ardından birçok dinleyiciden olumlu geri dönüşler alan Bayram Özrek, dinleyicilere teşekkürlerini iletti. Özrek, "Yemek sadece karın doyurmak değil, aynı zamanda bir kültürün, bir milletin yaşanmışlıklarını paylaşmaktır. Bugün burada bunu anlatma fırsatım olduğu için çok mutluyum," diyerek sözlerini tamamladı.
Bayram Özrek’in bu değerli programı, yöresel mutfakların önemini bir kez daha gündeme taşıyarak, gastronomi dünyasında farkındalık oluşturdu. Dinleyiciler, hem Türkiye mutfağının zenginliğini hem de dünya mutfağının çeşitliliğini öğrenme fırsatı buldu.
HABER VEYSEL EŞİN
