ALPARSLAN DİYARI-Yemeklerin yanına en çok yakışan lezzetlerden biri olan turşu, aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalı.
Kış aylarında gribal enfeksiyonlara karşı vücudu koruyan bu besinin birçok çeşidi bulunuyor. Bunlardan biri de Muşlu hamarat kadınların kış ayına hazırlık olarak yaptığı beyaz lahana turşusu.
Tam bir doğal antibiyotik görevi gören beyaz lahana turşusu, kışın yemeklerin yanında sofralara sağlık katıyor.
Muşlu ev kızı Aleyna Eşin, “Şu an kışlık turşumuzu yapıyoruz. Bende anneme yardım ediyorum. Lahanalarımızı getirdik, yıkadık, ayıkladık, güzelce doğradık. Havuçlarımızı doğradık, biberlerimizle karıştırıp küplerimize koyacağım, üstüne salamurasını dökeceğim. Kışlık turşumuz hazır olacak. Daha önce tuzladığımız lahanaları dinlendirdik. Turşumuzun olmazsa olmazı sirke ve limon, tadını vermesi için de sarımsak çok güzel bir aroma katıyor.” diye konuştu.
HABER: VEYSEL EŞİN
07.11.2024 09:10