Malazgirt’in otlu peynirinden yapılan pizzaya yoğun ilgi
Yemek alanında girdiği yarışmalarda birçok ödül alan Malazgirtli Chef Yusuf Sami Atilla, yaşadığı köyün yüksek tepelerinden topladıkları çeşitli otlar ile evlerinde yaptıkları otlu peynir ile yaptığı pizza çeşitlerine yoğun ilgi var.
Malazgirtli Chef Yusuf Sami Atilla yaklaşık 10 yıldır Türkiye ve yurtdışında Chef olarak çalıştığı ve girdiği yemek yapma yarışmalarında derece yaparak ün salmaya başladı.
İstanbul Mecidiyeköy’de yapılan bir yarışmada altın madalya kazanan Chef Yusuf Sami Atilla, en büyük hayalinin doğduğu memlekete pizza üzerine bir iş yeri açmak ve o işyerinde kendi eliyle otlu peynirli pizzayı yapıp Türk halkının beğenisine sunmaktı dedi.
Chef Atilla,”bu otlu peynirli pizza bizim kendi evlerimizde yaptığımız peynirle yapıyorum. Bu otlu peynirli pizza yapmak benim küçüklükten beri hayalim. 13 yaşında bu işe başladığım zaman hep bu günleri düşünüyordum. Doğduğum ve büyüdüğüm memleketime nasıl bir şey katabilirim diye düşünüyordum. Bu otlu peynir fikri aklıma geldi. Malazgirt’te bu otlu peynirli pizzayı ilk defa yapıyorum. Malazgirt’te çok güzel talepler geldi. Herkes beğenmeye başladı. Benim birçok müşterim, ilçe dışından geliyor. Yaptığım oklu peynirli pizzaya yoğun ilgi olunca daha çok geliştirdim. Pizzaya farklı lezzetler kattım.”dedi.
“Pandemide imdadıma Otlu Peynirli Pizza yetişti”
Chef Atilla,” pandemide lokantaların kısıtlamalara takılması üzerine haliyle sıkıntı yaşadım. Bende bu süre zarfında otlu peynirli pizzayı geliştirdim. Bu sayede pandemi bizim için zor bir süreç olmadı. bu pizza sayesinde işlerimizde bayağı bir fark yaptık. Tüm çevre il ve ilçelere bu yaptığımız pizza çeşidini tavsiye ediyorum.”dedi.
‘İlk Kez Görenler Çok Şaşırdı’
Yöresel ürünlerle yapılan pizzayı yemek için haftada iki kere geldiklerini ifade eden Berfin Alçın,”pandemiden dolayı buraya gelemiyorduk. Kısıtlamalar vardı. Bizler buranın devamlı müşterisiydik. Kısıtlamalar kalkınca, Malazgirt’in otlu peynirli pizzasını yemeğe geldik. Eşsiz bir lezzeti var. Çok harika bir tat. Kısıtlamalar kalkınca arkadaşlar ile buraya gelmeye başladık.”dedi.
Bu otlu peynirli pizzayı ilk kez burada gördüğünü belirten Merve Çabuk,” daha önce birçok yerde pizzanın tadına baktık. Ama buradaki lezzet bambaşka. Çünkü otlu peynirden yapılıyor. Her yerde bulmamız mümkün değil, bu sadece Malazgirt’te özgü bir şey, çok sevdik.”dedi.
17.03.2021 10:00